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음식

아라비아검 이 첨가물의 정체는?

정보 공화국 2019. 5. 27. 09:49

안녕하세요 만물박사예요~

오늘아침에 편의점에서 빵이랑 두유랑 소시지랑 샀습니다.

먹으면서 유연치 않게 두유에 들어가 있는 성분들을 쭉~ 보게 되었는데요

그곳에 들어가있는 아라비아검.. 이건 뭐지?

몸에 좋으려고 콜라대신 두유를 샀는데 검?껌?이 왜 들어 있을까?

 

그래서 한번 아라비아검에 대해서 공부를 해 봤습니다

도데체 뭔가 말입니다.

 

한마디로 점도증가와 유화안정을 증진하는 식품이라고 합니다.

너무 물 같으면 왼지 물을 많이 탄거 같으니 약간 걸쭉한 느낌이 들도록 해야 두유를 먹더라도

정말 콩같은 것이 많이 들어 갔다고 느낄수 있으니까요~

 

이 아라비아검은 아라비아고무나무같은 분배액을 건조시켜 만든다고 합니다.

성분자체는 다당류로서 단만을 가지고 있다지만 매우 낮은 독성을 가지고 있기 때문에

섭취하는데 걱정할 필요는 없다고 하네요

 

이름 자체가 "검" 이라고 하니 궁금하죠?

제 생각이 맞았습니다.

껌(GUM) ,즉 나무의 수액을 뜻하고있습니다.

다만 우리나라가 아닌 중동지역의 나무수액입니다.

 

이 아라비아검은 제가 마신 두유뿐만 아니라 다른 식품에도 많이 들어가며

껌을 만들때도 사용되고, 맥주, 탄산음료, 공업용품제조, 잉크의 점도조절, 화장품등

무한한 재료로 사용되기에 우리에게는 없어서는 안될 재료라고 합니다.

 

특히나 우유나 두유에 들어갈 경우 침천물이 생긱는 것을

막아주기에 이것을 넣지 않을경우 많은 침천물이 생기게 되겠죠~

 

영양적인 성분으로는 배변활도에 도움을 줄수 있는 식이섬유가

상당히 많이 함유하고 있기에 아예 영양가가 없는것도 아닙니다.

 

여기까지 알아본 아라비아검

음, 걱정할 필요 없는 식품첨가물이네요

감사합니다.

 

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