꿩요리 효능 많이 좋은 식품

전통 민요에 등장하는 까투리와 장끼는 꿩의 다른 말이다. 수컷이 장끼, 까투리가 암컷을 의미하는데 한자로어 '치' 일컫는다. 오늘 알아볼 내용은 꿩요리 효능에 대한 포스팅인데 상당히 질긴 고기로 유명하지만 그 영양성분이 엄청나기에 알고는 있어야 할 듯싶습니다.

 

 

꿩은 예민한 동물로 울음소리와 날개소리가 상당히 큰 동물입니다. 특히 지진에 대한 예민함이 높이 꿩의 울음소리는 지진을 암시하기도 합니다. 꿩의 덩치를 보면 육식성 동물이라고 착각할 수 있으나 잡식성 새인데 거미, 갑각류, 복족류 등도 좋아하고 찔레 열매, 나무 열매, 풀씨, 곡물 등 다양한 먹이를 섭취한다. 특히 그중에서 초식을 좋아하는 편이다.

 

꿩고기를 즐겨 먹었던 신라의 태조 무열왕은 하루에 아홉 마리까지 먹었다고 기술되어 있습니다. 뿐만 아니라 장수를 한편에 속하는 영조 역시 꿩을 상당히 좋아하고 송이와 생전복, 고추장 만 있으면 밥을 잘 먹었다고 영조실록에 기록되어 있습니다.

 

꿩요리 효능

 

 

꿩은 지방이 적고 단백질 함량이 높은 식품입니다. 지금이야 먹을 것이 흔하여 꿩고기를 자주 접할 수 없는 귀한 고기가 되었으나 과거만 해도 그렇지 않았죠.

 

꿩요리 효능은 당뇨와 빈뇨에 효과가 높은데 위와 비장 보호에 탁월하기 때문입니다. 산후 설사뿐 아니라 복통, 요통에 좋은데 꿩 자체가 따뜻한 성질의 음식으로 독성이 없기 때문입니다.

또한 피로로 인한 갈증에 효과가 좋으며 비위 기능을 보하여 피로감이나 병후의 허약함, 식욕감소 등에 좋은 식품이기도 합니다. 봄철 황사나 미세먼지, 송악 가루 등으로 인한 가래의 증상 개선에 효과가 좋습니다.

 

꿩요리는 풍부한 아미노산 섭취를 할 수 있으며 오메가 3 성분이 다량 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤의 축척을 방지하여 심혈관질환에도 아주 좋은 효능을 가지고 있습니다.

 

간혹 닭과 꿩의 비슷하다고 하시는 분들이 있는데 전혀 다른 성질을 가지고 있습니다. 꿩은 서늘한 성미를 닭은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 성미로 보자면 꿩은 오리와 비슷합니다.

 

부작용

 

 

꿩요리를 아무나 먹는다고 다 좋은 것은 아닙니다. 한의학에선 정신질환자가 꿩요리의 섭취를 주의하고 있습니다. 걱정할 필요가 없는 것이 꿩요리가 쉽게 접할 수 있는 음식도 아니고 보통 외진 식당에서 많이 하는 편입니다.

 

아마도 사육이 힘든 꿩은 도시지역에서 키우기 어렵다는 이유도 있을 것이며 워낙에 질긴 고기다 보니 조리를 제대로 하지 못하면 먹기 힘든 수준의 음식이 될 수도 있기 때문입니다.

꿩요리는 육회나 튀김, 탕, 볶음 등 다양하게 즐길 수 있으며 서늘한 성질의 음식이기에 피부의 부스럼이나 궤양 치료에 아주 탁월하다는 점을 알고 있으면 좋겠습니다.

 

마지막으로 꿩요리를 전문적으로 하는 곳은 충주에 있는 수안보 감나무집이 많이 유명한 편이며 백숙은 약 6만 원, 코스요리(샤브, 튀김, 만두 등)는 1인 3만 원 정도입니다. 그리고 수안보 명화 식당, 고성 송화 꿩 가든, 부산 선미 꿩집, 포천 능이 꿩만두, 부산 선동 꿩 집, 인천 부평 함경 꿩만두, 서울 하왕십리 꿩 칼국수 등이 있으니 참고하시길 바랍니다.

 

여기까지 알아본 꿩요리 효능은 엄청나지는 않으나 당뇨, 갈증해소, 심혈관질환, 체력 보강, 아미노산 섭취, 비장 강화, 풍부한 단백질, 피부미용 등의 키워드를 가지고 있는 음식이니 기회가 되면 드셔 보시면 좋겠습니다. 감사합니다.

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